品牌故事

CatBD Coffee 创立于2024年，源自一个简单的信念：每个人都值得喝到一杯好咖啡。创始人走访了埃塞俄比亚、哥伦比亚、印尼等主要咖啡产区，与当地庄园建立了直接采购关系，从源头把控品质。

我们不仅是咖啡豆的搬运工，更是风味的守护者。拥有自有烘焙工坊，配备 Probat 烘焙机和 SCA 认证烘焙师，每一批咖啡豆都经过严格杯测，确保达到精品级标准（SCA 80分以上）。

我们的承诺

• 产地直采：与全球12+产区庄园建立直接合作关系
• 新鲜烘焙：坚持「下单后烘焙」原则，7日内发货
• 品质筛选：每批次经过SCA认证杯测师盲评
• 全程冷链：顺丰冷链物流，锁住新鲜风味

烘焙工坊

我们的烘焙工坊位于香港九龙，面积500平方米，配备德国 Probat UG-22 烘焙机、美国 Diedrich IR-12 烘焙机各一台，日产能200公斤。所有烘焙曲线由 SCA 认证烘焙师监制，根据不同产区、处理法和季节微调。

烘焙流程

• 生豆验收：含水率、密度、瑕疵率三重检测
• 样品烘焙：小批量测试，确定最佳曲线
• 正式烘焙：记录温度曲线，实时监控
• 杯测验证：烘焙后静置48小时，杯测确认风味
• 包装发货：单向排气阀包装，标注烘焙日期